DICK 8408016 Superior Couteau de Cuisine 16 cm

Le couteau de chef fait partie des classiques de la cuisine et est utilisé pour couper la viande, le poisson et les légumes. Avec le couteau, il est possible de couper, hacher ou peser. Le tranchant lisse assure une coupe lisse et nette sans effilochage. Les couteaux à lame lisse sont utilisés pour couper des aliments durs et souples. La lame est fabriquée en alliage X 55 Cr Mo V14. Chaque composant a une fonction spéciale : chrome (résistance à l'usure), molybdène (résistance à la corrosion), carbone (résistance) Le manche en polyoxyméthylène (POM) offre une grande résistance au travail et une dureté extrême avec une faible sensibilité à la température jusqu'à environ 110 °C. Il possède également une bonne résistance aux produits chimiques 56° Rockwell (HRC) est le compromis parfait entre une longue tenue de coupe et un affûtage facile. Celui qui utilise beaucoup son couteau sera très satisfait de cet équilibre