F. DICK couteau de chef, cuisine, Superior (lame 21 cm, inox, 56 HRC)

Le couteau de chef fait partie des classiques de la cuisine et est utilisé pour couper la viande, le poisson et les légumes. Avec le couteau, il est possible de couper, hacher ou peser. Le tranchant lisse assure une coupe lisse et propre sans s'effilocher. Les couteaux à tranchant lisse sont utilisés pour couper des aliments durs et souples. La lame est en alliage X 55 Cr Mo V14. Chaque composant a une tâche spéciale : chrome (résistance à l'usure), molybdène (résistance à la corrosion), carbone (résistance) La poignée en polyoxyméthylène (POM) offre une grande résistance au travail ainsi qu'une dureté extrême avec une sensibilité à la température comparativement faible jusqu'à environ 110 °C. Il possède également une bonne résistance chimique 56° Rockwell (HRC) est le compromis parfait entre une longue durée de coupe et un affûtage facile. Celui qui utilise beaucoup son couteau sera très satisfait de cet équilibre