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La farine à pizza "Costa d'Amalfi" a de très bonnes propriétés de traitement, développées avec les conseils des maîtres pizzas. Après la cuisson, la pâte a une couleur dorée et un excellent développement du cadre. Dégustable et savoureuse comme de véritables pizzas napoléennes Flottant : 5 à 7 heures, à une température d'environ 25 °C