FunCakes Beurre de Cacao Drops - 200 g

Le beurre de cacao en drops FunCakes est un ingrédient 100% pur et végétal, présenté sous forme de petites pastilles faciles à doser et à faire fondre. Utilisé en chocolaterie et en pâtisserie fine, il fluidifie le chocolat, ajuste la texture des glaçages et permet de réaliser des décors ou des fonds de tarte protégés contre l’humidité. Sa fonte rapide et homogène rend le travail plus précis, que ce soit pour les chocolats de couverture, les moulages, les enrobages fins ou les bonbons chocolat. Ce format de drops est particulièrement apprécié pour son dosage contrôlé et sa polyvalence, adapté aussi bien aux professionnels qu’aux passionnés souhaitant travailler le chocolat de couverture ou des préparations à base de beurre de cacao sans altérer le goût.

Caractéristiques

• Drops de cacao 100% pur et végétal
• Petites pastilles faciles à doser et à faire fondre
• Fonte rapide et homogène
• Polyvalent: chocolat, glaçages, décors, fonds de tartes et enrobages
• Idéal pour fluidifier le chocolat sans ajout de liquide
• Convient pour colorants liposolubles et décors velours

Utilisations recommandées

Utilisez les drops pour fluidifier le chocolat de couverture et obtenir une texture plus souple pour les moulages et les enrobages. Ils permettent également d’obtenir des glaçages plus lisses et une barrière anti-humidité pour les fonds de tarte et les biscuits. Les drops servent à préparer des décors chocolat, des coques fines et des finitions brillantes sur les bonbons chocolat, ainsi qu’à créer des effets velours lorsque nécessaire.