FunCakes Mix pour génoise Deluxe: Facile à utiliser, merveilleusement légère, parfaite la décoration de gâteau, qualité pâtissière, base Halal. 4 kg. 4.00 kg

FUNCAKES · Mix de Préparation Mix pour Génoise Deluxe Génoise nature ferme et aérée, base de référence pour layer cakes et wedding cakes. Le Mix pour Génoise Deluxe FUNCAKES offre une base de gâteau au goût neutre, à la texture légère, moelleuse et suffisamment ferme pour être découpée en plusieurs disques sans s'émietter. C'est la préparation de référence pour les layer cakes recouverts de pâte à sucre ou de crème au beurre, quand la régularité prime sur la personnalisation immédiate du goût. Caractéristiques techniques Format 1 kg Certifié Halal Battage 7-8 min Vitesse maximale + 2 min lente Cuisson 170-175 °C Selon tableau de dosage Préparation et étapes clés Préchauffez le four à 170-175 °C et mélangez le mix avec des œufs et de l'eau selon le tableau de dosage de l'emballage. Fouettez à vitesse maximale pendant 7 à 8 minutes, puis 2 minutes à vitesse lente pour stabiliser les bulles d'air : c'est l'étape qui donne la texture aérée. Enfournez immédiatement après le battage pour ne pas perdre l'air incorporé. Laissez refroidir complètement (2 à 3 heures) avant de découper en disques à la lyre à génoise. Aromatisez à volonté : zestes d'agrumes, extrait de vanille, pâte de pistache ou cacao en poudre en remplacement d'une partie du mix. i À noter La texture ferme de cette génoise supporte le poids d'une pâte à sucre épaisse ou de plusieurs couches de crème au beurre, contrairement à une génoise traditionnelle plus fragile. Fiche technique complète Marque FUNCAKES Contenu 1 kg Ingrédients Sucre, farine de blé , amidon de blé , émulsifiants (E472b, E477), agents levants (E500, E341, E450, E336, E575), sirop de glucose déshydraté, lait écrémé en poudre, sel, arôme, épaississant (E415) Allergènes Contient du blé (gluten) et du lait . Peut contenir des traces d'œuf, de soja et de lupin. Certification Formule certifiée Halal Conservation Endroit frais et sec Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Quelle différence avec le Mix pour Génoise Chocolat FUNCAKES ? Ce mix Deluxe a un goût neutre et se personnalise librement (vanille, citron, café, pistache), tandis que le Mix Génoise Chocolat apporte directement une saveur cacao affirmée, sans étape d'aromatisation. Pourquoi fouetter aussi longtemps avant cuisson ? La structure aérée de la génoise dépend entièrement de l'air incorporé au battage : 7 à 8 minutes à vitesse maximale est le temps calibré par FUNCAKES pour ce mix, un temps plus court donne une génoise dense et plate. Peut-on préparer les disques de génoise à l'avance ? Oui, les disques cuits et refroidis se congèlent emballés individuellement jusqu'à 2 mois ; laissez-les décongeler au réfrigérateur la veille du montage du layer cake. Ressources complémentaires À découvrir aussi : Mix pour Génoise Chocolat FUNCAKES et la collection Moules à Layer Cake . Pour aller plus loin Mix pour Génoise Chocolat FUNCAKES collection Moules à Layer Cake collection FUNCAKES

Avec cette préparation, vous pouvez facilement faire une génoise merveilleusement légère, la base parfaite pour de nombreux gateau. Vous réaliserez un gâteau magnifiquement plat et savoureux que vous pourrez ensuite décorer comme vous le souhaitez. Il possède un délicieux goût de vanille, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou un arôme pour rehausser Le goût N'ajoutez que des œufs et de l'eau pour cuire un gâteau parfaitement uniforme et moelleux. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.