Ganache Prête à l’emploi Dark Choco 260g

FUNCAKES · Garniture Prête à l'Emploi Ganache Prête à l'emploi - Dark Choco 260 g Ganache chocolat noir, à fouetter ou réchauffer selon l'usage recherché. La Ganache Prête à l'emploi FUNCAKES Dark Choco offre un goût de chocolat noir intense sans étape de fonte ni de dosage de crème. Elle durcit au réfrigérateur et s'adapte à l'usage recherché : fouettée pour une garniture aérée, réchauffée pour un nappage lisse, ou enrichie de beurre pour une crème au beurre chocolatée. Caractéristiques techniques Contenu 260 g 1 pot Énergie / 100 g 580 kcal 42 g de matières grasses Couverture Ø 20 cm 2 couches garnies Utilisations et capacité de couverture Pour une garniture légère et aérée : fouettez la ganache jusqu'à ce qu'elle monte. Pour un nappage lisse ou un usage à la poche à douille : réchauffez au micro-ondes ou au bain-marie pour l'assouplir. Pour une crème au beurre chocolatée : incorporez 150 g de beurre mou à la ganache. Un pot couvre et garnit deux couches d'un gâteau de 20 cm, ou une couche d'un gâteau de 25 cm. Compte suffisant pour 20 à 25 torsades de décoration à la poche. i À noter Laissez toujours la ganache durcir au réfrigérateur avant de la fouetter : montée à température ambiante, elle risque de rester trop souple pour tenir en décoration. Fiche technique complète Marque FUNCAKES Contenu 260 g Ingrédients Graisses végétales (palme, karité), huile végétale (colza), sucre, poudre de cacao écrémé, lait écrémé en poudre, émulsifiant : E322 ( soja ), arôme (vanilline) Allergènes Contient du lait et du soja (émulsifiant E322). Valeurs nutritionnelles (100 g) Énergie 2450 kJ / 580 kcal, matières grasses 42,0 g dont saturées 18,0 g, glucides 43,0 g dont sucres 42,0 g, protéines 6,5 g, sel 0,1 g Conservation Endroit frais et sec, température maximale 25 °C Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Comment obtenir une texture montée pour garnir un layer cake ? Laissez la ganache durcir au réfrigérateur puis fouettez-la au batteur jusqu'à ce qu'elle prenne du volume et s'éclaircisse légèrement. Peut-on utiliser cette ganache pour un nappage miroir ? Réchauffée doucement au bain-marie ou au micro-ondes par petites sessions, elle s'assouplit pour un nappage lisse, sans toutefois avoir la fluidité d'un glaçage miroir dédié. Quelle est la différence avec la version White Choco ? La saveur et la couleur diffèrent (chocolat noir contre chocolat blanc), avec un profil nutritionnel légèrement différent ; les deux s'utilisent selon le même mode d'emploi et la même capacité de couverture. Ressources complémentaires Voir aussi la Ganache White Choco et le Mix pour Génoise Chocolat . Pour aller plus loin Ganache White Choco Mix pour Génoise Chocolat gamme Wilton

Cette ganache prête à l’emploi de FunCakes a un goût intense de chocolat noir. Elle peut être utilisée pour recouvrir un gâteau, le garnir ou le décorer. Idéal également comme garniture au chocolat, ou pour parfumer vos glaces ou bavarois. La ganache est facile à utiliser. Elle durcit au réfrigérateur. Il garantit une belle surface bien lisse. FunCakes se spécialise dans les ingrédients et produits pour la décoration de gâteaux. Nous adorons la pâtisserie et recherchons des produits de qualité professionnelle pour les pâtissiers maison.