Ganache Prête à l’emploi White Choco 260g

FUNCAKES · Garniture Prête à l'Emploi Ganache Prête à l'emploi - White Choco 260 g Ganache chocolat blanc, à fouetter ou réchauffer selon l'usage recherché. La Ganache Prête à l'emploi FUNCAKES White Choco offre un goût de chocolat blanc sans étape de fonte ni de dosage de crème. Elle durcit au réfrigérateur et s'adapte à l'usage recherché : fouettée pour une garniture aérée, réchauffée pour un nappage lisse, ou enrichie de beurre pour une crème au beurre chocolatée. Caractéristiques techniques Contenu 260 g 1 pot Énergie / 100 g 630 kcal 46 g de matières grasses Couverture Ø 20 cm 2 couches garnies Utilisations et capacité de couverture Pour une garniture légère et aérée : fouettez la ganache jusqu'à ce qu'elle monte. Pour un nappage lisse ou un usage à la poche à douille : réchauffez doucement pour obtenir la texture désirée. Pour une crème au beurre chocolatée : mélangez avec du beurre pour une onctuosité parfaite. Un pot couvre et garnit deux couches d'un gâteau de 20 cm, ou une couche d'un gâteau de 25 cm. Compte suffisant pour 20 à 25 torsades de décoration, également adaptée aux glaces et bavarois. i À noter La ganache blanche est plus sensible à la chaleur que la version chocolat noir : réchauffez-la par très courtes sessions pour éviter qu'elle ne devienne trop liquide. Fiche technique complète Marque FUNCAKES Contenu 260 g Ingrédients Graisse végétale (palme, karité), sucre, poudre de cacao écrémé, crème en poudre, émulsifiant : E322 ( soja ), arôme Allergènes Contient du lait (crème en poudre) et du soja (émulsifiant E322). Valeurs nutritionnelles (100 g) Énergie 2600 kJ / 630 kcal, matières grasses 46,0 g dont saturées 22,0 g, glucides 48,0 g dont sucres 46,0 g, protéines 4,0 g, sel 0,1 g Conservation Endroit frais et sec, température maximale 25 °C Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Cette ganache blanche convient-elle pour des glaces ou bavarois ? Oui, sa texture s'adapte aussi à ces desserts glacés une fois assouplie, en plus de son usage classique en garniture ou nappage de gâteaux. Comment éviter que la ganache blanche ne devienne trop liquide au réchauffage ? Réchauffez par très courtes sessions de quelques secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque, plutôt qu'une longue session continue. Quelle est la différence avec la version Dark Choco ? Le profil aromatique (chocolat blanc contre chocolat noir) et les valeurs nutritionnelles diffèrent légèrement ; le mode d'emploi et la capacité de couverture restent identiques. Ressources complémentaires Voir aussi la Ganache Dark Choco et le Mix pour Génoise Deluxe . Pour aller plus loin Ganache Dark Choco Mix pour Génoise Deluxe gamme Wilton

Cette ganache prête à l’emploi de FunCakes a un goût intense de chocolat blanc. Elle peut être utilisée pour recouvrir un gâteau, le garnir ou le décorer. Idéal également comme garniture au chocolat, ou pour parfumer vos glaces ou bavarois. La ganache est facile à utiliser. Elle durcit au réfrigérateur. Matériau : métal coloré pour une identification facile. Laver les cutters à la main dans de l'eau chaude savonneuse. FunCakes se spécialise dans les ingrédients et produits pour la décoration de gâteaux. Nous adorons la pâtisserie et recherchons des produits de qualité professionnelle pour les pâtissiers maison.