NOTÉ 90/100 PAR ROBERT PARKER (WINE ADVOCATE) : cuvée certifiée AB et Demeter, AOP Cabrières, millésime 2019, format 75 cl. VIEILLES VIGNES DE GRENACHE NOIR ET SYRAH : parcelle Plantabelle exposée plein sud à 150 mètres d'altitude, en viticulture biodynamique, robe sombre et violacée, arômes de fruits mûrs, garrigue et menthol. ACCORDS METS-VINS : se marie avec une terrine de sanglier, un pigeonneau farci, un lièvre à la royale ou un brie truffé, potentiel de garde de 8 à 12 ans. TANINS SOYEUX ET BELLE PERSISTANCE : densité et élégance caractérisent cette cuvée. IDÉAL AVEC GIBIER ET FROMAGES AFFINÉS : millésime 2019, format 75cl, à conserver entre 8 et 12 ans.
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