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Cette variété rustique supporte bien le froid et l'humidité, est donc facile à réussir et donne de belles salades aux feuilles épaisses et croquantes. Semez en pleine terre de mai à juillet en lignes distantes de 30 cm. Elaircissez au stade de 3-4 feuilles, afin de ne laisser qu'une scarole tous les 30 cm. Faites blanchir le cœur des scaroles dès qu'elles atteignent 30 cm de diamètre en liant les feuilles 8 à 10 jours avant la récolte. Récoltez de septembre à novembre. Semer à partir de mai dans un lit de semences dans le jardin Une fois que les semis poussent en bonne santé, vous pouvez transplanter aux endroits désirés Temps de germination 8 jours