Grains de café spécialité Parallel Nicaragua Maragogype, 1 kg

Le doux arôme de miel et de caramel emplit l'air. Un soupçon équilibré d'acidité succulente se transforme lentement en un piquant caractéristique des herbes fraîches, qui titille doucement le palais. Le regard est attiré par les grains d'une taille inhabituelle : les habitants de la région les appellent affectueusement "grains de café éléphant". En survolant la région nicaraguayenne de Matagalpa, on ne peut s'empêcher de remarquer l'étendue des plantations de café de la famille Mierish. Non seulement ces gens prennent soin de chaque cerise et de chaque plant de café qui poussent sur leurs terres, mais ils soignent également l'environnement qui les entoure. Les arbres sont protégés : en plus d'apporter une ombre rafraîchissante aux plants de café et de les protéger des vents violents, ils servent d'habitat à la faune locale. L'eau utilisée pour traiter les grains de café à l'aide de la méthode de lavage est ensuite nettoyée à fond et réutilisée. En remerciement de cet amour et de ces soins, la nature récompense les agriculteurs en leur offrant un café d'une saveur vraiment extraordinaire, que vous pouvez désormais essayer vous aussi.Pays de provenance | NicaraguaRégion | MatagalpaProducteur | Plantation Fincas MierischAltitude | 1200-1500 mVariété d'arabica | MaragogypeProcédé | LavageProfil de torréfaction | MoyenScore SCA | 83 sur 100Notes de saveurs | Miel, caramel, épicesMéthodes de préparation recommandées : toutes les méthodes de préparation, y compris l'espresso. Ingrédients : grains de café torréfiés.Conditions de conservation : conserver dans un endroit sombre, frais et sec.*****Qu'est-ce que « Parallel Specialty » ?« Parallel Specialty » est une exploration plus approfondie de la ceinture du café, la région équatoriale où poussent les meilleurs cafés du monde. Alors que la collection « Parallel » originale célébrait la diversité régionale à travers des mélanges sélectionnés avec soin et associés à différents continents, l'édition « Specialty » se concentre sur des cafés d'origine unique qui capturent l'essence d'un lieu, d'un terroir, d'un moment dans le temps.Chaque café est le reflet de son habitat d'origine, qu'il s'agisse des hauts plateaux brumeux d'Éthiopie, des vallées ensoleillées de Colombie ou des fermes isolées de Sumatra. Sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle et leur saveur unique, ces cafés offrent une expérience gustative inégalée.Le nom « Parallel » fait toujours référence à la géographie, mais il est désormais également synonyme de précision, de traçabilité et de pureté. Laissez « Parallel Specialty » vous embarquer dans un voyage : à la fois une tasse, une histoire et un goût inoubliables.

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ 83 POINTS SCA : arabica d'origine unique de Matagalpa, au Nicaragua ; gamme « Parallel Specialty » NOTES AROMATIQUES : miel et caramel, acidité équilibrée et note relevée d'herbes fraîches ORIGINE ET CULTURE DURABLE : famille Mierisch, entre 1200 et 1500 m d'altitude ; des arbres d'ombrage protègent les caféiers et abritent la faune locale VARIÉTÉ ET TRAITEMENT : arabica Maragogype aux grains particulièrement gros, dits « grains éléphants » ; lavé, l'eau de traitement étant purifiée et réutilisée GRAINS ENTIERS, 1 KG : torréfaction moyenne pour toutes les méthodes (expresso, filtre, French Press) ; à moudre juste avant usage ; à conserver fermé au sec et à l'abri de la lumière