Güde Solingen Couteau à éplucher forgé, 6 cm, Bois DE chêne Baril, Alpha CHÊNE Baril Double mitre, fabriqué la Main en Allemagne

La Fasseiche Alpha de GÜDE a été développée en collaboration avec le chef étoilé Harald Rüssel. Des barils de vin de la région viticole de Mosel, vieillis pendant plus de 80 ans, rencontrent l'art de la forge de Solingen. Deux traditions ont été fusionnées en un seul chef-d'œuvre. Les outils professionnels GÜDE pour la cuisine sont fabriqués de manière traditionnelle en plus de 40 étapes manuelles. Après avoir retiré la lame à la main, le couteau offre un tranchant extrême et des propriétés de découpage idéales. Fabriqué à la main à Solingen Le petit couteau d'office de GÜDE est un outil de cuisine parfait pour la tournée. Les techniques d'épluchage spéciales ne posent aucun problème grâce aux lames incurvées. Le couteau à éplucher forgé est également utilisé pour la décoration des aliments. Le couteau se caractérise par une longueur de lame de 6 cm et une dureté d'environ 58 HRC. L'acier à couteau utilisé, X50CrMoV15, est refroidi à -80 °C après un chauffage intense. Ce processus, appelé durcissement de la glace, optimise la structure de l'acier. Le fabricant de couteaux GÜDE de Solingen vit la tradition. En tant qu'un des derniers fabricants de couteaux, GÜDE termine ses couteaux à la main en utilisant des étapes de travail manuel et reçoit ainsi une reconnaissance mondiale. Les couteaux forgés sont d'une qualité unique.