Güde Solingen Couteau à Pain forgé, 32 cm, Bois DE chêne Baril, Alpha CHÊNE Baril Double mitre, fabriqué la Main en Allemagne

La Fasseiche Alpha de GÜDE a été développée en collaboration avec le chef étoilé Harald Rüssel. Des barils de vin de la région viticole de Mosel, vieillis pendant plus de 80 ans, rencontrent l'art de la forge de Solingen. Deux traditions ont été fusionnées en un seul chef-d'œuvre. Les outils professionnels GÜDE pour la cuisine sont fabriqués de manière traditionnelle en plus de 40 étapes manuelles. Après avoir retiré la lame à la main, le couteau offre un tranchant extrême et des propriétés de découpage idéales. Fabriqué à la main à Solingen Les croûtes dures trouvent leur maître avec le couteau à pain GÜDE. Le bord dentelé est la fierté de GÜDE et est unique au monde. Avec ce couteau, il n'y a aucun problème à scier au lieu de presser. Le couteau glisse sur les aliments comme s'il était seul. Le couteau se caractérise par une longueur de lame de 32 cm et une dureté d'environ 58 HRC. L'acier à couteau utilisé, X50CrMoV15, est refroidi à -80 °C après un chauffage intense. Ce processus, appelé durcissement de la glace, optimise la structure de l'acier. Le fabricant de couteaux GÜDE de Solingen vit la tradition. En tant qu'un des derniers fabricants de couteaux, GÜDE termine ses couteaux à la main en utilisant des étapes de travail manuel et reçoit ainsi une reconnaissance mondiale. Les couteaux forgés sont d'une qualité unique.