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Utilisation : Conçue pour la maturation à sec de la viande avec température et humidité contrôlées Cave de maturation de la viande : Humidité réglable de 60 à 85% avec affichage du niveau actuel Équipement : Comprend 3 grilles de 25kg chacune, une barre de 50kg, 3 crochets de 25kg chacun et un bac à sel Hygiène et contrôle : Lampe de stérilisation UVC intégrée et alarme si la porte reste ouverte plus de 3,5 minutes Construction : Porte à double vitrage trempé Low-E teinté avec serrure, éclairage LED et froid ventilé