Hendi Armoire de Maturation à Viande - Affinage à Sec - 352L

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L'appareil a été spécialement conçu pour reproduire à la perfection le microclimat responsable de la maturation naturelle et traditionnelle de la viande. Parallèlement, une technologie de pointe permet un contrôle constant du processus de maturation grâce à une ventilation uniforme, une humidité ajustable et une stérilisation. Max. Charge maximale par étagère : 25 kg. Caractéristiques : – 3 étagères, – 1 barre de suspension, – 3 crochets, – un bol à sel (sel non fourni). Tous les éléments ci-dessus sont en acier inoxydable AISI 304. Le caisson, le cadre de la porte et la poignée sont en acier inoxydable AISI 304. La porte est composée de deux couches de verre trempé à faible émissivité,qui améliore l’ en bloquant les rayons infrarouges et les UV extérieurs et en empêchant la chaleur de pénétrer à l’intérieur du meuble. Comprend une serrure de porte. Réservoir d'eau distillée en plastique ABS (à remplir manuellement). Alertes visuelles et sonores lorsque l'humidité à l'intérieur de l'enceinte descend en dessous de 15 %, permett

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Conditions thermiques, ventilation et humidité optimales pour la maturation sèche de la viande Verre trempé à faible émissivité - haute efficacité énergétique Lampe UVC – effet antibactérien Excellente circulation de l'air - pour un séchage homogène Les crochets et le plateau à sel sont inclus dans l'ensemble