VEVOR Cave de maturation à sec - Armoire 45 kg - Steaks Viande

Cave de maturation à sec à grande capacité, conçue pour organiser et maturer des pièces de viande et autres aliments. Elle offre une plage de réglage précise de la température et de l’humidité, avec un système de circulation d’air pour maintenir des conditions constantes et hygiéniques. Les éléments en contact avec les aliments sont en acier inoxydable 304, et l’appareil est équipé d’un éclairage LED intérieur et d’une serrure pour plus de sécurité. Cette unité peut être encastrable ou autonome et présente des dimensions compactes qui facilitent son intégration dans des cuisines, restaurants ou garde-manger. Elle supporte des agencements variés grâce à des crochets, étagères et plateaux amovibles et peut être utilisée pour la maturation du bœuf, porc, agneau, fromage et autres produits.

Caractéristiques principales

• Capacité totale : 45 kg (crochets/étagères/amovibles)
• Plage température : 1 °C à 25 °C
• Humidité réglable : 60 % à 85 %
• Acier inoxydable 304 en contact alimentaire
• Ventilation et circulation d’air professionnelles
• Dimensions : 595 mm × 575 mm × 820 mm