Henschke Keyneton Euphonium 2016

À conserver jusqu'à 20 ans. La décantation est facultative, jusqu'à une heure avant de servir. Henschke est un domaine viticole basé dans le sud de l'Australie, avec un riche patrimoine viticole. Les membres de la famille Henschke fournissent un excellent vin à l'Australie méridionale depuis plus de 150 ans, bien avant que la région ne gagne une reconnaissance internationale.En entrant dans sa sixième génération, Henschke est dirigé par le mari et la femme Stephen et Prue et leurs trois enfants, qui sont des viticulteurs talentueux à part entière. L'approche de la famille en matière de vinification est simple - ils prennent soin de la terre, et en retour, la terre fournit des raisins de qualité pour une belle gamme de vins d'Australie du Sud. Le Keyneton Euphonium est un mélange écarlate profond de Shiraz, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, avec une touche de Merlot. Il a un nez profond et généreux, avec des notes saillantes de cassis, de prune et de chocolat soutenues par des notes herbacées de feuille de tomate et d'eucalyptus. En bouche, il est d'une concentration impressionnante, avec une texture ronde et veloutée. Les baies des bois et les riches prunes sont soutenues par des notes de poivre blanc et de réglisse. C'est un goût classique de Barossa, élaboré avec des fruits récoltés à Barossa et Eden Valley. Il se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti, des fromages à pâte dure vieillis ou un plateau d'olives.