Huile d'Olive Extra Vierge des Pouilles TERRE del BORGO (Mélange Classique fruité léger, 500ml)

L'huile TERRE del BORGO est le résultat d'une récolte manuelle minutieuse et précise, puis le broyage des olives a lieu selon des méthodes mécaniques et rigoureusement par pression à froid. Cette méthode d'extraction permet de garder intacts les principes organoleptiques des olives et de préserver la saveur et les arômes des cultivars. Avec une couleur jaune doré intense et un aspect limpide et brillant. Persistant et stable en bouche avec un parfum de fruit vert. Il est fin et équilibré, dépourvu d'acidité et riche en notes légèrement fruitées et amères. Terminez avec un épicé doux et propre. Au nez, on perçoit le parfum d'amande, qui l'emporte sur le parfum de l'herbe fraîchement coupée et ceux des sensations vertes de l'artichaut. Format : 500 ml en bouteille avec système goutte à goutte et trop-plein Cépage : Coratina (15%), Ogliarola (30%), Peranzana (45%), Leccino (10%) Territoire : Loc.Torre Bianca, Lucera (FG) - env. 200 m d'altitude - près de Monti Dauni Acidité : 0,12 - 0,2 Huile très polyvalente avec un bon parfum qui offre une plus grande intensité et structure aux plats crus et cuits. Excellent pour rehausser la viande et le poisson crus, pour le tartare et le carpaccio, donnant un équilibre sans cacher le goût naturel du plat. Idéal également pour rehausser les saveurs fortes telles que les viandes grillées, les soupes de légumineuses et les aliments à cuisson longue. Depuis des générations, la famille Iannone cultive des oliviers, les soigne et en prend soin quotidiennement avec tant de dévouement et d'amour.Les arbres ne subissent aucun traitement artificiel, à l'exception de l'irrigation induite parmi ceux-ci. Le choix qui a déterminé la gestion "naturelle" de l'oliveraie veut souligner l'importance que la famille Iannone réserve aux cycles de vie naturels des plantes et des saisons.