INISHIE Kiwami JAPANESE OLD VINTAGE Coffret Saké d'exception Veilli entre 25 et 40 ans A déguster seul ou en accord Met & 3 x 18cl

DÉCOUVREZ LE SAKÉ : Le coffret Kiwami contient 3 maisons de saké existant depuis les 18e et 19e siècle au Japon, ces sakés sont rares et exceptionnels. Le nom « KIWAMI » signifie « le sommet », cela veut dire que ces sakés âgés de plus de 25 à 40 ans ont un goût et un nez unique. DES RECETTES UNIQUES : 1997 Kashoku/Maison Yutaka en 1753/FUKUI : Un contrôle rigoureux de la température en dessous de 20 °C et une filtration régulière ont permis d'obtenir un saké vieilli avec un bon arôme de maturation. 1995 Aoi Tsuru/Maison Inami en 1889/HYOGO : Un saké junmai soigneusement brassé pour être affiné, puis stocké à basse température et affiné à température ambiante. 1983 Iwanoi/Maison Iwasé en 1723/CHIBA : Le millésime 1983 est le plus ancien de la première édition de la série « Inishié no Bishu ». CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le saké peut être consommé à diverses températures. LES SAKÉS EN DÉTAILS : - 1983 Iwanoi : Saké millésimé fabriqué en 1983, le plus ancien parmi les premiers sakés Inishie no Bisyu. Un parfum doux et fleuri avec des notes de fruits secs et de noix. - 1995 Aoitsuru : Saké brassé de façon artisanale et vieilli à température ambiante après stockage à basse température. Un arôme doux, fleuri et de miel ou d'amande. - 1997 Kashoku : Gestion rigoureuse de la température à moins de 20°C et une filtration régulière créent un saké vieilli avec un arôme d'un étonnant arôme de maturation avec des notes de toast et des arômes de bananes.