Jambon Noir de Bigorre AOP affiné 20 mois entier avec Os (20 mois)
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Jambon entier avec OS et Couenne poids moyen environ 9 kg Porc plein air qui se nourrit de ce qu'il trouve sur son parcours pendant 12 mois + affinage derrière qui fait qu'au minimum il aura fallut attendre 2 ans et demi avant de déguster cette salaison d'exception Celui communément appelé le "Noir de Bigorre" est protégé par l'AOP depuis 2015 Vous allez partir à la dégustation de l'un des meilleurs jambons du monde, il est reconnu comme tel et c'est donc toute la filière de ce porc français d'exception qui est valorisée
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