Kai Wasabi Nakiri Couteau À Légumes Japonais

Le Kai Wasabi Black Nakiri et le Kai Wasabi Black Deba réunissent deux couteaux japonais conçus pour offrir précision et durabilité dans la préparation des aliments. Le Nakiri est dédié aux légumes, avec une lame rectangulaire et une poignée ergonomique pour une prise en main confortable. Le Deba, plus robuste, se distingue par une lame plus longue et une utilisation traditionnelle pour couper poisson et viande, tout en conservant une netteté durable grâce à une acier inoxydable de haute qualité et à un design moderne.

Nakiri Wasabi Black

• Lame en acier inoxydable 6A/1K6 résistante à la corrosion (58 HRC).
• Lame rectangulaire idéale pour hacher et couper les légumes.
• Longueur lame : 16,5 cm; longueur du manche : 12,5 cm; poids : 155 g.
• Poignée ergonomique en plastique noir avec poudre de bambou; forme ovale.
• Lame droite offrant précision et contrôle; adaptée au travail en julienne.
• Meulage symétrique pour gauchers et droitiers; fabrication industrielle pour un bon rapport qualité-prix.

Deba Wasabi Black

• Lame de 21 cm en acier inoxydable 6A/1K6, dureté 58 ± 1 HRC.
• Manche ergonomique en polypropylène noir avec poudre de bambou; résiste à l'eau.
• Lame à simple tranchant; robuste, adaptée au travail près des os et du cartilage.
• Utilisation traditionnelle pour couper poisson et viande; netteté et précision durables.
• Entretien: lavage à la main et affûtage régulièrement avec une pierre à aiguiser appropriée; éviter les méthodes inappropriées.
• Conception alliant artisanat japonais et techniques modernes pour une performance durable.

Entretien et sécurité : laver le couteau à la main après utilisation et l’assécher; affûter régulièrement avec une pierre à aiguiser appropriée; ne pas utiliser de broyeur électrique; ranger le couteau dans un endroit sûr.