La Cigolina Salami 100% Wagyu+Salami Frison

Coffret comprenant un salami de Wagyu et un salami de vache frisonne, deux des charcuteries de notre propre production. Le salami de vache frisonne est produit à partir de matières premières sélectionnées et authentiques d’origine 100 % italienne, y compris les morceaux les plus nobles et les plus tendres du bœuf, comme la tranche, l’épaule et le collier. L’affinage est lent et dure au minimum 8 semaines. La teneur en graisse est inférieure à celle d’une charcuterie de porc classique, laissant toute la place à la saveur intense de la viande de frisonne et offrant une texture parfaitement équilibrée. Le salami de Wagyu est une véritable excellence, dont la viande est considérée comme la plus précieuse et la plus chère au monde ; il se distingue en effet par une qualité extrême et par une graisse riche en oméga‑3 et oméga‑6, idéale pour l’alimentation humaine. En bouche, le salami de Wagyu se distingue par son fondant ; il est recommandé de le déguster à température ambiante, en le sortant du réfrigérateur environ une demi‑heure avant de le goûter afin d’exalter pleinement toutes ses composantes organoleptiques. Pour la production de ces deux produits, nous utilisons des techniques et des méthodes de fabrication traditionnelles, afin d’obtenir un produit aussi artisanal que possible.