La Rioja Alta Gran Reserva 904 2015

La Rioja Alta Gran Reserva 904 2016 est un vin rouge élégant de la D.O. Rioja. Principalement issu de vignes Tempranillo d’environ 60 ans plantées à Rodezno, Briñas et Villalba, il accueille une petite quantité de Graciano de Montecillo pour ajouter grâce et élégance au vin fini. Après une fermentation spontanée de 75 jours, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant près de trois ans, puis soutiré et mis en bouteille l’année suivante. Cette expression gracieuse mais robuste révèle des notes de prune rouge et de cerise qui s’approfondissent en bouche avec des saveurs savoureuses et terreuses. Il s’agit d’un vin à conserver quelques années de plus ou à associer à des plats copieux comme du gibier, un steak de premier choix ou des joues de bœuf avec polenta crémeuse. Une dégustation à 18 °C lors d’occasions spéciales mettra en valeur son caractère raffiné et son équilibre.

Caractéristiques

• Cépages : Tempranillo majoritaire, Graciano
• Vignes d’environ 60 ans
• Cépages plantés à Rodezno, Briñas et Villalba
• Élevage: fûts de chêne américain, ~3 ans
• Fermentation: 75 jours, fermentation spontanée
• Alcool: 14,5% vol

Dégustation et accords

Notes de prune rouge et de cerise, avec des arômes qui s’approfondissent en bouche vers des saveurs terreuses. Convient avec gibier, steak, joues de bœuf et polenta crémeuse. À servir à 18°C pour apprécier son caractère raffiné et son équilibre.

A conserver jusqu’à 20 ans. Décanter 1 heure avant de servir.