Mandarin Moule en silicone Gourmand Horeca Pavoni Italia 30 empreintes

Pavoni - Moule Trompe l'oeilMoule Segment de Mandarine GG024 - Felix Lo Basso x Pavoni 30 empreintes fidèles au relief naturel du fruit Le moule GG024 Mandarin, conçu avec le chef Felix Lo Basso pour la collection Gourmand de Pavoni, reproduit le relief d'un segment de mandarine. Il permet de réaliser des finitions fruitées pour des créations sucrées ou salées, avec un rendu fidèle aux rainures naturelles du fruit. Caractéristiques techniques Empreintes 30 38 x 22 x 15 mm chacune Volume 5 ml par empreinte Température -60 / +230 °C four, congélateur, micro-ondes hors CRISP Utilisations Finitions fruitées sur entremets ou verrines Inserts ou mignardises fruitées Ganaches moulées ou préparations salées stylisées Décors en spray velours, nappage miroir ou fruit confit i À noter le relief des rainures est fin : démoulez sur surface froide pour éviter toute déformation. Compatible lave-vaisselle, évitez le passage au micro-ondes en mode CRISP. Fiche technique complète Référence GG024 Marque / collection Pavoni, collection Gourmand Conçu avec Felix Lo Basso Nombre d'empreintes 30 Dimensions par empreinte 38 x 22 x 15 mm Volume par empreinte environ 5 ml Compatibilité plaque 600 x 400 mm Matériau silicone alimentaire platine Température d'utilisation -60 °C à +230 °C Compatibilité four, surgélation, lave-vaisselle, micro-ondes hors mode CRISP Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Le moule convient-il aux créations salées ?Oui, sa forme neutre en segment de fruit s'adapte à des préparations salées stylisées en plus des finitions sucrées. Peut-on passer le moule au micro-ondes ?Oui en mode classique, mais le mode CRISP (plaque chauffante) est déconseillé pour préserver la souplesse du silicone. Comment obtenir un rendu fruité réaliste ?Utilisez un spray velours coloré ou un nappage miroir sur la pièce démoulée pour accentuer l'effet visuel du segment de mandarine. Ressources complémentaires Retrouvez d'autres formes fruitées dans nos moules trompe l'oeil Pavoni et la sélection nouveautés. Pour aller plus loin moules trompe l'oeil Pavoni sélection nouveautés moules à chocolat