Épeautre spécial cultivé depuis plus de 8000 ans A.C. Récemment récupéré par des agriculteurs gardi Riche en vitamine B2, bêta-carotène et lutéine, faible teneur en gluten Aliment de base du régime méditerranéen, super sain, très digestible et délicieux dans le goût. Convient dans les régimes des enfants en phase de croissance Cultivé en Mugello (Toscane) par une ferme attentive aux traditions, à la santé et au respect de la Terre Recette préférée : Granfarro Toscano assaisonné avec de l'huile d'olive extra vierge IGP Toscano (voir recette dans les images)
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