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Mono et diglycérides des acides gras (E471) Additif alimentaire d'origine végétale, 1 kg
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Mono et diglycérides d'acides gras est un additif alimentaire en poudre à haut pouvoir émulsifiant, fonction aératrice, forte action anti-rafraîchissante et bonne dispersibilité. Indiqué pour augmenter le volume des glaces, aidant à obtenir une structure plus forte et crémeuse Dans les pâtes pour produits de four, il est utilisé pour améliorer la levure et l'alvéolation des farines
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Mono et diglycérides d'acides gras est un additif alimentaire en poudre à haut pouvoir émulsifiant, fonction aératrice, forte action anti-rafraîchissante et bonne dispersibilité. Indiqué pour augmenter le volume des glaces, aidant à obtenir une structure plus forte et crémeuse Dans les pâtes pour produits de four, il est utilisé pour améliorer la levure et l'alvéolation des farines
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