Moule Fragola 120

Moule Silikomart Professional FRAGOLA120 — La Fraise en 3D d'Exception Le moule Silikomart FRAGOLA120 est l'un des modèles les plus poétiques de la célèbre marque italienne : 5 cavités en forme de fraise 3D grandeur nature qui permettent de réaliser des desserts aussi spectaculaires que gourmands. Créé pour les pâtissiers professionnels et les passionnés exigeants, ce moule en silicone alimentaire haute définition reproduit fidèlement la texture granuleuse et la forme iconique de la fraise. La fraise, messagère du printemps avec son rouge éclatant et son parfum délicat, est source d'inspiration infinie en pâtisserie. Avec FRAGOLA120, chez Patissland, vous disposez de l'outil pro pour créer des entremets, mousses et semifreddos au rendu photographique, dignes des pâtisseries contemporaines les plus créatives. Caractéristiques techniques 5 cavités de 120 ml chacune Volume généreux par cavité (120 ml), idéal pour des portions individuelles de qualité restaurant. Capacité totale : 600 ml de préparation par fournée. Format conçu pour des desserts à l'assiette qui en imposent visuellement, ou pour des mignardises premium à l'unité. Silicone alimentaire haute qualité Silicone de qualité professionnelle, résistant aux températures de -60°C à +230°C. Flexibilité et tenue exceptionnelles pour un démoulage parfait à chaque fois. Compatible congélateur, four, micro-ondes et lave-vaisselle. Conforme aux normes alimentaires européennes FDA et LFGB. Support en plastique rigide inclus Un atout majeur du FRAGOLA120 : un support en plastique rigide est fourni avec le moule. Il assure une stabilité parfaite lors du remplissage et du transport vers le congélateur, et permet un refroidissement rapide sans déformation des formes 3D. Indispensable pour obtenir des fraises parfaitement symétriques. Détails 3D ultra-réalistes Conception détaillée avec reproduction fidèle des akènes (ces petits "grains" sur la surface de la fraise) et de la forme conique naturelle du fruit. Contrairement aux moules bas de gamme qui ne restituent qu'une forme stylisée, le FRAGOLA120 trompe l'œil — vos invités croiront à de vraies fraises surdimensionnées. Dimensions et volume Dimensions par cavité : 60 x 77 x H 54 mm. Volume : 120 ml par cavité, soit 600 ml au total pour les 5 empreintes. Format parfaitement calibré pour portions individuelles généreuses (équivalent dessert restaurant). Facile à stocker sur une étagère de congélateur standard. Idées de préparations Entremets glacés fraise-yaourt L'utilisation reine : mousse fraise sur insert yaourt, glaçage miroir rouge. Après prise au congélateur 6-8h, démoulage et finition avec un spray velours rouge pour un effet velours naturel de la fraise. Dessert signature digne d'un restaurant étoilé. Semifreddos crémeux Semifreddo fraise-mascarpone, fraise-basilic, ou fraise-pistache (l'accord tendance). Texture crémeuse entre glace et mousse, démoulage net grâce au silicone Silikomart. Sortir 10 minutes avant dégustation pour assouplir la texture. Mousses aux fruits rouges Mousse de fraise sur insert framboise, ou mousse multicolore en couches (fraise, chocolat blanc, fruits rouges). Le volume 120 ml permet de créer des inserts internes visibles à la découpe, effet "wow" garanti. Bavarois et panna cottas revisités Bavarois vanille avec coulis de fraises centré, panna cotta blanche glacée puis couverte d'un nappage fraise. Contraste visuel saisissant : la forme "fraise" avec un intérieur blanc crémeux. Version salée pour l'originalité Mousse de tomates rôties + basilic, gaspacho gélifié, ou espuma de betterave avec inclusions de chèvre frais. La forme fraise crée un vrai effet de surprise en entrée gastronomique : vos convives s'attendent à du sucré et découvrent du salé. Effet "coup de théâtre" garanti. Glaces et sorbets Sorbet fraise 100% fruit, glace yaourt-fraise, ou glace vanille avec cœur de confit de fraises. Le silicone supporte sans problème les températures négatives prolongées. Servez démoulé sur assiette avec coulis et feuilles de menthe fraîche. Conseils d'experts Patissland Obtenir un rouge fraise éclatant et naturel Pour une couleur qui imite parfaitement la vraie fraise : mélangez un colorant rouge professionnel hydrosoluble (E124 ou équivalent bio) à votre préparation avant coulage. Alternatives naturelles : jus de betterave concentré ou poudre de betterave lyophilisée pour un rouge plus profond et naturel. Intégrez progressivement et goûtez : un excès de betterave peut donner une note légèrement terreuse. Remplissage optimal des cavités Remplissez aux 3/4 si vous voulez ajouter un insert (mousse + insert fruits par exemple),

Un moule en silicone à 5 cavités ; permet de réaliser des pièces d'aliments cuits au four ou surgelés en forme de fraise ; volume de chaque cavité 4,05 onces (120 millilitres, d'où le 120 dans « Fragola 120 ») ; dimensions de chaque cavité 2,36 pouces par 3,03 pouces par 2,12 pouces de haut (60 millimètres par 77 millimètres par 54 millimètres de haut) Comprend un support rectangulaire en plastique (PAS adapté au four) qui se place sous le moule et s'adapte autour de celui-ci et le maintient immobile et stable pendant la préparation de votre produit alimentaire Comme tous les moules en silicone de cuisson et de congélation de Silikomart, le moule de cet ensemble avec son intérieur élégant est fabriqué en caoutchouc de silicone liquide durci au platine (LSR) - un matériau de haute pureté 100 % sans danger pour les aliments capable de résister à des températures extrêmes de chaleur et de froid .