Moule Kit Éclair 40 ml

Kit Éclair – Silikomart Professional Le Kit Éclair Silikomart Professional a été conçu pour offrir aux pâtissiers une solution innovante et élégante pour revisiter ce grand classique de la pâtisserie française. Grâce à la combinaison de deux moules complémentaires, réalisez des éclairs modernes, nets et réguliers, à la fois gourmands et raffinés. Composition du kit : 1 moule en silicone : destiné à façonner la partie supérieure de l’éclair avec une finition parfaite. 1 moule microperforé : conçu pour réaliser la base en pâte à choux, garantissant une cuisson homogène et croustillante. Caractéristiques techniques : Dimensions de chaque éclair : 122 x 26 mm – hauteur 16 mm Silicone 100 % platine de haute qualité Résistance : -60°C à +230°C Compatible four, congélateur et surgélation Nettoyage facile, utilisable au lave-vaisselle Réutilisable jusqu’à 2000 cycles de cuisson Avantages du kit : Permet une créativité illimitée : entremets glacés, éclairs revisités, bases croustillantes… Résultats professionnels et réguliers, dignes des plus grands chefs pâtissiers Adapté aussi bien pour un usage en laboratoire professionnel que pour les passionnés exigeants Applications recommandées : Éclairs modernes au chocolat, vanille ou praliné Éclairs fruités (framboise, passion, citron, fraise…) Créations glacées ou entremets en format allongé Conseil d’utilisation : Utilisez le moule microforé pour cuire vos éclairs en pâte à choux, puis garnissez et sublimez avec une création réalisée dans le moule silicone. L’assemblage des deux parties garantit une finition élégante et professionnelle.

Dimensions : 122 x 26 x 16 mm Cavity : 16 Vol. Cavity : 40 ml