Moule silikomart Cacao 120

Patissland

Moule Silicone Cacao 120ml 3D + Emporte-Pièce - Silikomart Professional Référence : Cacao 120 - 3D Design Marque : Silikomart Professional (Italie) Kit complet : Moule 6 empreintes + emporte-pièce calibré Créez des Entremets Cacao Trompe-l'Œil d'Exception Le moule silicone Cacao 120 Silikomart Professional révolutionne l'art de l'entremet chocolaté en célébrant la forme organique et sculptée de la cabosse de cacao authentique. Au cœur de la tendance des desserts trompe-l'œil qui enflamme les réseaux sociaux et les vitrines de haute pâtisserie, ce moule de la gamme exclusive 3D Design reproduit avec une fidélité remarquable les courbes naturelles de la fève. Cette innovation technique permet aux pâtissiers professionnels et amateurs passionnés de réaliser des entremets cacao individuels au visuel spectaculaire qui transforment chaque assiette en véritable œuvre d'art comestible. L'innovation brevetée : Sa bordure interne spéciale élimine toute ligne de démarcation visible, créant un effet tridimensionnel parfait qui semble défier les lois de la géométrie. Exclusivité Patissland : Livré avec un emporte-pièce sur mesure permettant de découper inserts, biscuits et fonds avec une précision chirurgicale pour un montage parfait. L'Excellence Technique Silikomart Professional Design Organique Sculptural La forme unique rend hommage au fruit du cacao dans son état naturel, offrant une toile parfaite pour : Entremets chocolat grand cru : mousses, ganaches montées, crémeux intense Créations fruitées contrastées : passion-chocolat, framboise-cacao, mangue-noir Associations gourmandes : café-tonka, caramel beurre salé, yuzu-chocolat blanc Emporte-Pièce Professionnel Inclus Précision absolue garantie : Découpe d'inserts parfaitement calibrés (crémeux, compotées, confit) Fonds de biscuit aux dimensions exactes (dacquoise, brownie, sablé) Disques de garniture ajustés au millimètre Gain de temps considérable vs découpe manuelle approximative Silicone Platine Haute Performance Fabriqué en Italie selon les standards professionnels les plus exigeants : Antiadhésif naturel : démoulage parfait sans graissage Flexibilité optimale : technique du "pelage" pour extraction délicate Inodore et neutre : aucune migration de goût Résistance extrême : -60°C à +230°C, de la cellule de refroidissement au four Caractéristiques Techniques Professionnelles Dimensions par cabosse : Longueur : 102 mm Largeur : 57 mm Hauteur : 42 mm Volume : 120 ml (portion individuelle généreuse) Configuration complète : Nombre de cavités : 6 cabosses de cacao Volume total : 720 ml Matériau : Silicone platine liquide LSR + emporte-pièce calibré Compatibilité : Four, congélateur, micro-ondes, lave-vaisselle Certification : Sans BPA, contact alimentaire Applications Professionnelles Entremets Signature Chocolat : Mousses cacao grand cru, bavarois praliné-noisette, parfaits glacés chocolat-café, crémeux ganache montée. Créations Fruitées Contrastées : Passion-chocolat blanc, framboise-chocolat noir, mangue-chocolat au lait, agrumes-cacao amer. Pâtisserie Cuite : Financiers cacao intense, moelleux chocolat coulant, brownies individuels, petits cakes dense chocolat. Chocolaterie : Bonbons chocolat fourrés, pralinés moulés, coques garnies ganache, sujets chocolat saisonniers. Guide Technique Expert Patissland Montage Professionnel Inversé Technique recommandée pour un résultat "bijou" : Garnir chaque empreinte de mousse chocolat aux 2/3 Utiliser l'emporte-pièce fourni pour découper l'insert (compotée, curd, crémeux) aux dimensions exactes Poser l'insert au centre de la mousse Compléter avec mousse jusqu'au ras du moule Découper le biscuit avec l'emporte-pièce et poser en finition Lisser parfaitement avec spatule coudée Surgeler minimum 6 heures à -18°C pour structure optimale Démoulage Technique du "Pelage" Méthode professionnelle : Le dessert doit être surgelé à cœur (-18°C minimum) pour préserver la forme organique complexe. Technique : Retourner le moule, "peler" délicatement le silicone en le roulant vers l'extérieur depuis les bords. La flexibilité exceptionnelle du silicone Professional permet une extraction parfaite sans pression excessive sur la structure délicate. Finitions Spectaculaires Effet "Cabosse Naturelle" mat : Pulvériser spray velours chocolat (noir ou brun) sur cabosse surgelée à 25-30 cm de distance pour texture organique réaliste. Effet "Chocolat Brillant" luxueux : Tremper dans glaçage miroir chocolat à 35°C exactement. Pour le chocolat, les colorants liposolubles également disponibles sur notre site sont spécifiquement conçus pour les matières grasses et offrent un résultat professionnel optimal. Touches finales d'exception : Décors en chocolat tempéré, feuille d'or comestible, éclats de fève de cacao torréfiée, poudre de cacao pur. Produits Complémentaires Recommandés Pour des cabosses cacao parfaites : Spray velours chocolat Velly - Finition mate ultra-réaliste Colora

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1 moule en silicone (vendu à la pièce; les deux qui sont montrés sur l'image sont à titre d'illustration seulement, pour fournir une vue du haut et du bas du moule) ; le moule Cacao 120 fait six morceaux d'aliments cuits ou congelés en forme de gousse de cacao avec un fond plat mais avec une rondeur façonnée par la bordure incurvée de chaque cavité ; volume de chaque cavité 114,8 g (120 g). millilitres ); dimensions de chaque cavité : 10,2 x 5,7 x 4,2 cm de haut (102 millimètres par 57 millimètres par 42 millimètres de haut) Les aliments dans chaque cavité sont congelés dans votre congélateur ou refroidis dans votre réfrigérateur ou cuits à la chaleur de votre four en forme de cosses de cacao ; avec le moule en silicone Cacao 120 à six cavités (120 se référant au volume de chaque cavité en millilitres) est un cutter en plastique rouge avec deux côtés de coupe : un côté plus étroit pour découper un morceau en forme de cacao à servir. comme couche intérieure de le produit alimentaire, et un côté de coupe plus large pour découper un morceau en forme de cosses de cacao comme fond pour le produit alimentaire Comme tous les moules en silicone Silikomart, ce moule blanc avec un intérieur élégant est fabriqué en caoutchouc de silicone liquide durci au platine (LSR), un matériau de haute pureté 100 % de qualité alimentaire capable de résister à des températures extrêmes de chaleur et de froid. Le caoutchouc de silicone liquide est fabriqué par un processus appelé moulage par injection (par rapport à une méthode de production plus grossière d'estampage) ; le moulage par injection donne un fini Produit en silicone avec pince idéale. Capacité/flexibilité, durabilité et minutie des détails La surface antiadhésive des moules en silicone Silikomart permet aux gâteaux de sortir avec facilité et facilite le démoulage de vos aliments congelés, ce qui signifie non seulement un retrait étonnamment facile de vos produits alimentaires mais également un nettoyage pratique et rapide des moules ; le silicone de ces moules est conforme aux réglementations CE ; il est non toxique, inodore et sans goût ; le silicone n'a pas de remplissages (agents diluants) ajoutés ; il n'ajoute aucune saveur à nourriture ou prendre n'importe quelle saveur. ou de nourriture Silikomart Les produits sont fabriqués en Italie du début à la fin ; les moules passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur jusqu'à -60 °C et au four jusqu'à + 230 °C ; Silikomart garantit la durabilité de ses moules pour 3000 utilisations ; la combinaison de qualité, de sécurité et de performance et de designs uniques fait de Silikomart le Spécialiste de la cuisine utilisation de silicone parmi les pâtissiers professionnels