Noix du Brésil (demi) 500 g LA PLANTIGO

Qu’est-ce que les noix du Brésil ? Ce sont les graines de l’arbre nommé noyer du Brésil ou noyer d’Amazonie. Contrairement à ce que laisse entendre leur appellation les noix du Brésil ne poussent pas uniquement dans ce pays mais également en Colombie au Pérou au Suriname ou au Vénézuela. Le noyer du Brésil est un arbre qui reste vert toute l’année et ne se prête pas à la culture. La récolte se fait après que les fruits sont tombés au sol. Les noix du Brésil se forment à l’intérieur d’une coque ressemblant à celle de la noix de coco et atteignant un poids d’environ 2 kilos. La coque renferme un nid rempli d’opercules en forme de demi-lune. C’est à l’intérieur de ces opercules qu’on retrouve ces très précieuses graines de noix du Brésil. Utilisation des noix du Brésil en cuisine Les noix du Brésil sont consommées principalement crues comme un en-cas à croquer. En dehors de ce mode de consommation qui est le plus répandu il existe d’autres utilisations dont l’étendue peut surprendre. Les noix du Brésil s’accommodent à de nombreux plats essentiellement en raison de leur texture et de leur goût doux et crémeux . Hachées en plus petits morceaux elles enrichiront parfaitement les gâteaux et les desserts. La solution idéale consiste à en ajouter aux porridges ou aux granolas. Vous pouvez aussi vous en servir pour saupoudrer vos desserts glacés ou fruités préférés. Les noix du Brésil non seulement rehausseront les valeurs gustatives d’un tel dessert mais l’enrichiront aussi de nombreuses substances nutritives précieuses. Nous vous recommandons de consommer des noix du Brésil au quotidien : seules quelques noix suffisent pour combler les besoins journaliers en sélénium.