C’est un produit alimentaire obtenu à base d’oignons épluchés, coupés en fines lamelles et déshydratés. Sa texture est sèche et croquante, son goût est bien prononcé mais plus doux que celui de l’oignon cru. Après le trempage dans l’eau, le produit retrouve partiellement son volume initial. Il conserve également son arôme et une partie des éléments nutritifs. Facile à doser et à conserver.
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