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Presidium Slow Food, variété Caiazzana : variété autochtone de Caiazzo, chair ferme et saveur délicate. Méthode traditionnelle “eau & sel” : saumure simple sans conservateurs pour un goût naturel et authentique. Polyvalentes en cuisine : parfaites pour plateaux d’antipasti et apéritifs, pour garnir pizza/focaccia et sublimer salades, pâtes, poissons ou viandes.