Purée de tomates Campanie - Format Horeca
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Haut rendement à la cuisson : Grâce à un processus attentif de concentration naturelle, la passata réduit au minimum l’excès d’eau, garantissant une couverture homogène et une consistance dense qui ne détrempe ni la pâte à pizza ni les fonds de cuisson. Filière campanienne traçable : Uniquement des tomates 100% de Campanie, travaillées quelques heures après la récolte afin de préserver le parfum et la fraîcheur du produit frais. Acidité équilibrée : Une matière première naturellement douce qui réduit fortement le besoin de corrections en cuisine, comme l’ajout de sucre, en optimisant les temps de préparation des sauces de base.
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Haut rendement à la cuisson : Grâce à un processus attentif de concentration naturelle, la passata réduit au minimum l’excès d’eau, garantissant une couverture homogène et une consistance dense qui ne détrempe ni la pâte à pizza ni les fonds de cuisson. Filière campanienne traçable : Uniquement des tomates 100% de Campanie, travaillées quelques heures après la récolte afin de préserver le parfum et la fraîcheur du produit frais. Acidité équilibrée : Une matière première naturellement douce qui réduit fortement le besoin de corrections en cuisine, comme l’ajout de sucre, en optimisant les temps de préparation des sauces de base.
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