Resto COOK Jus De Veau Lié Déshydraté 600 g Fond Pour Sauce Aide Culinaire Cuisine Professionnelle et Domestique Qualité Supérieure Fabrication Française

PRÉPARATION DÉSHYDRATÉE ET AROMATISÉE POUR JUS DE VEAU LIÉ : Base culinaire apportant un goût intense et structuré, adaptée à la réalisation de sauces brunes, fond brun et demi-glace avec une note aromatique stable en cuisine professionnelle. UTILISATION EN CUISINE PROFESSIONNELLE : Jus de veau destiné aux chefs pour la réalisation de sauces brunes, fond brun et demi-glace, adapté aux préparations nécessitant régularité, précision et maîtrise des bases culinaires traditionnelles. AIDE CULINAIRE POUR ORGANISATION EN CUISINE : Format permettant de produire jusqu’à 30 L avec un dosage ajustable de 20 à 45 g/L, contribuant à optimiser le temps de préparation et à assurer régularité et précision en sauce ou mouillement. FORMULATION AVEC INGRÉDIENTS RIGOUREUSEMENT SÉLECTIONNÉS : Recette développée à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés pour garantir une base de sauce structurée et une régularité d’utilisation en restauration et en cuisine professionnelle. FABRICATION FRANÇAISE À REIMS : Jus de veau lié élaboré par Somapro, PME française spécialisée dans les aides culinaires depuis 40 ans , destinées aux professionnels de restauration, brasseries, traiteurs et cuisines centrales.