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Marquage gril à la maison : les rainures surélevées de cette poêle carrée en fonte de 24 cm dessinent de belles stries de cuisson sur les steaks, les légumes, le poulet ou les burgers. L'excédent de graisse s'écoule entre les rainures, à l'écart des aliments. Fonte massive pour une saisie franche : avec 2,5 kg de fonte, la poêle chauffe uniformément et maintient sa température. Le steak ne refroidit pas la surface, la croûte se forme aussitôt. L'émail lisse protège la fonte de la rouille, reste neutre en goût et ne demande aucun culottage. Tous feux et four jusqu'à 250 °C : induction, gaz, vitrocéramique, plaques électriques et halogènes. Le format carré de 24 cm exploite toute la surface de cuisson. Après la saisie, la poêle peut passer au four pour terminer la cuisson d'une pièce de viande épaisse. Entretien à la main : laissez refroidir la poêle, puis nettoyez les rainures à l'eau chaude avec une éponge douce ou une brosse souple et un peu de liquide vaisselle, et séchez aussitôt. Nous recommandons uniquement le lavage à la main. Préchauffez à feu moyen : la fonte garde très bien la chaleur. Römertopf, tradition depuis 1967 – fonte émaillée sans PFAS : cette poêle gril sans PFAS ni PTFE fait partie de la gamme en fonte Römertopf, à combiner avec les cocottes, casseroles et poêles des mêmes coloris. Livrée sans couvercle, elle apporte le goût du gril toute l'année, sans sortir le barbecue.