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Extrait de vanille sans additifs L'extrait pur de vanille peut être utilisé de différentes façons dans la cuisine : pour enrichir les produits de boulangerie, pour aromatiser les boissons et même comme déodorant naturel d'intérieur. Peut être ajouté au café, au thé, au chocolat chaud et même utilisé pour préparer un spray pour rafraîchir l'air ou désodoriser les appareils électroménagers Le rôle de la vanille dans les produits de boulangerie sucrés est similaire à celui du sel dans les produits salés : il rehausse tous les autres goûts de la recette. Sans elle, les biscuits et les gâteaux ont tendance à avoir un goût plat et insipide... L'extrait de vanille est obtenu en immergeant des gousses entières de vanille dans un mélange d'alcool et d'eau.