San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2018

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 9 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Ce vin pulpeux des Pouilles plaira certainement aux amateurs de grands rouges audacieux avec ses fruits noirs juteux, ses notes de terre cuite au soleil et son corps puissant et plein. Élaboré à partir du cépage local classique Primitivo di Manduria, ce vin célèbre la naissance du domaine San Marzano, fondé en 1962 par 19 vignerons locaux. La propriété est située à proximité de son village éponyme, au cœur de la région du Primitivo di Manduria, entre les mers Ionienne et Adriatique. Les conditions ici sont parfaites pour créer des vins Primitivo et Negroamaro robustes mais équilibrés grâce à la proximité de la côte qui fournit des brises marines rafraîchissantes même pendant les mois d'été chauds. La chaleur et le soleil abondants aident les fruits à atteindre une maturité optimale tandis que les nuits plus fraîches enferment beaucoup de fraîcheur et d'arômes.Les fruits pour ce vin sont soigneusement récoltés à la main à partir de très vieilles vignes à la fois à San Marzano et à Tava voisin qui poussent sur les sols rouges riches en fer caractéristiques de la région. Une fois dans la cave, les raisins sont lentement fermentés à une température contrôlée et le jeune vin est ensuite vieilli en fûts de chêne français et américain pendant 18 mois. Cela permet d'adoucir les tanins puissants et d'ajouter de subtiles notes d'épices, de fumée de bois et de cuir aux succulentes saveurs de prune noire, de cassis et de mûre.

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