Saporepuro MONO90 Mono et Diglycérides distillés 200 g Émulsifiant alimentaire d’origine végétale pour produits de boulangerie, pâtes à base pommes terre

🌿 Émulsifiant alimentaire d’origine végétale (E471) – à base de mono et diglycérides distillés issus d’huiles de colza et de palme durables (RSPO). Améliore la répartition des graisses et de l’eau dans les pâtes, garantissant une texture homogène et stable dans les produits finis. 💎 Haute pureté à 90 % de monoglycérides actifs – Sa concentration élevée assure des résultats professionnels même à faible dosage, améliore la stabilité des pâtes et confère souplesse, structure et uniformité au pain, aux pâtes et aux produits de pommes de terre. 🥖 Produits de boulangerie : améliore la souplesse, la structure et la fraîcheur du pain, des brioches et des pâtisseries. 🍝 Pâtes et produits à base de pommes de terre : augmente la tenue, la maniabilité et la consistance dans les préparations fraîches. ⚖️ Dosage recommandé : utiliser de 0,3 % à 1 % du poids de la farine ou de l’amidon, selon la recette et le type de produit. ✅ Sans gluten, 100 % végétal – convient aux régimes végétariens et végans.