Silikomart MARRON GLAC 110 STAMPO IN SILICONE N.6 72x74 39 MM + CUTTER

Moule 6 Marrons – 110 ml Silikomart Professional | Gamme Fruit 3D L’esprit “châtaigne” en entremets individuels Créez des desserts 3D élégants et parfaitement définis avec le moule 6 Marrons – 110 ml. Sa forme de marron réalistevalorise vos compositions d’automne (châtaigne, chocolat, vanille, café, rhum…) mais fonctionne toute l’année pour des créations signatures.Le cutter/empreinte en plastique inclus permet de détailler inserts (confits, croustillants) ou bases d’appui ajustées à la forme. Caractéristiques techniques Dimensions par cavité : 72 × 74 × h 40 mm Volume par cavité : 110 ml Nombre de cavités : 6 — Volume total : 660 ml Matériau : silicone platine 100 % professionnel Plage de température : –60 °C à +230 °C (four, surgélation, cellule, abat-froid) Compatibilité : four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur, lave-vaisselle Inclus : emporte-pièce plastique pour inserts/bases Points forts (pâtisserie & restaurant) Finition nette et démoulage facile grâce au silicone platine haute densité. Forme 3D réaliste de marron pour mignardises premium, entremets individuels, coques chocolat. Polyvalence : glaçage miroir, velours cacao, spray beurre de cacao, enrobage chocolat, biscuit pressé. Répétabilité : 6 pièces uniformes par fournée, idéal service & boutique. Hygiène & durabilité : nettoyage aisé, usage intensif. Idées d’utilisation Entremets individuels : mousse châtaigne / cœur confit cassis / base croustillante praliné. Glacés : parfait marron et vanille, nappage miroir chocolat lait. Chocolaterie : coques chocolat garnies de ganache, praliné, gianduja. Pâte de fruit / confiserie : demi-sphères texturées façon marron. Conseils pro Cristallisation froide : coulez, filmez, congelez à cœur pour un démoulage net avant glaçage. Velours : pulvérisez mélange beurre de cacao/chocolat à ~30–32 °C sur produit à –18 °C. Insert ajusté : détaillez avec l’emporte-pièce fourni pour un cœur parfaitement centré. Contenu du pack 1 moule silicone (6 cavités × 110 ml) 1 emporte-pièce plastique compatible

6 empreintes – 110 ml chacune N inclus également un pratique et fonctionnel emporte-pièces en plastique qui permet de réaliser des bases et tournevis qui se plient parfaitement à la forme du moule. Mesures : 72 x 74 H 40 mm Volume : 6 x 110 ml tot. 660 ml