Sosa Prosoufflé Base pour soufflé stable Pot 500 g

La clé d'un soufflé parfait Prosoufflé est une préparation en poudre formulée à base de blanc d'œuf et de gomme xanthane, spécialement conçue pour créer des soufflés stables et volumineux. Il offre 25 % de capacité montante en plus que le blanc d'œuf traditionnel, et offre une stabilité cinq fois supérieure. Sa polyvalence permet de travailler avec n'importe quel liquide exempt de graisse et d'enzymes, garantissant des résultats parfaits à chaque utilisation. Résistance au gel moyenne Hydratation froide et chaude Résistance à la température thermo-irréversible Moyen d'application Liquides Format : 500 g Dosage : 100 g/l