Special Ingredients Sucrose Ester Poudre de qualité supérieure sans OGM, gluten, conteneur recyclable (250 g)

Ester de saccharose - Émulsifiant de qualité premium, également connu sous le nom d’ester d’acides gras de saccharose (E473). Améliore la texture, la stabilité et la sensation en bouche dans de nombreuses applications alimentaires. Polyvalente - Idéal pour produits de boulangerie, produits laitiers, glaces, sauces, confiseries et céréales. Permet d’obtenir une mie plus fine, une texture plus moelleuse et une meilleure stabilité, notamment dans les recettes pauvres en matières grasses. Application - Dissoudre d’abord dans l’eau, puis incorporer progressivement dans une préparation contenant des matières grasses. Favorise l’incorporation d’air, améliore les émulsions et optimise la cristallisation des graisses et du sucre. Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten et sans OGM. Ingrédients : ester de saccharose (E473). Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Special Ingredients Europe - Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour des recettes créatives et innovantes, appréciés par les chefs professionnels, pâtissiers et passionnés de gastronomie.