Tapis en silicone microperforé Air Mat Flash Silikomart Professional 583x384 mm

Silikomart · Tapis Air MatTapis Éclairs Silicone Microperforé Air Mat 583 x 384 mm Tapis de cuisson en silicone microperforé, 583 x 384 mm Ce tapis de cuisson Air Mat en silicone microperforé de Silikomart favorise une circulation d'air homogène sous la pâte pendant la cuisson, pour des bases plus régulières et moins d'humidité résiduelle. Sa surface est pensée pour le pochage de pâte à choux allongée, avec une microperforation qui limite l'humidité sous les éclairs pendant la cuisson. Réutilisable, il remplace le papier cuisson au quotidien. Dimensions 583 x 384 mm Matière Silicone microperforé Usage Réutilisable Utilisations recommandées Cuisson régulière grâce à la microperforation qui laisse l'air circuler Bases moins humides pour macarons, choux, biscuits et meringues Alternative réutilisable au papier cuisson jetable Base moins humide pour des éclairs à la pâte bien développée et régulière i À noter Entretien : lavez le tapis à l'eau tiède savonneuse ou au lave-vaisselle, sans objet tranchant qui pourrait percer le silicone. Laissez-le sécher à plat avant de le rouler ou de l'empiler pour le ranger. Fiche technique Dimensions 583 x 384 mm Matière Silicone alimentaire microperforé Résistance thermique Adapté aux cuissons au four domestique et professionnel Entretien Lavage à la main ou au lave-vaisselle Usage Four à chaleur tournante ou statique Vos questions, nos conseils Pourquoi un tapis microperforé donne-t-il un meilleur résultat qu'un tapis plein ?La microperforation laisse l'humidité s'échapper pendant la cuisson au lieu de stagner sous la pâte, ce qui limite le ramollissement de la base et améliore la tenue de pièces comme les choux ou les macarons. Le tapis remplace-t-il totalement le papier cuisson ?Oui, pour la plupart des préparations sucrées, ce tapis réutilisable remplace le papier cuisson à usage unique, avec l'avantage d'une circulation d'air optimisée par la microperforation. Ce tapis a-t-il des repères pour pocher des éclairs de taille identique ?La microperforation homogène améliore la cuisson mais ne comporte pas de gabarit imprimé ; pour un repère de taille, associez-le à un chablin ou un gabarit de pochage placé dessous. Ressources complémentaires Retrouvez tous nos tapis de cuisson dans notre moules à formes et tapis de cuisson gamme Silikomart Pour aller plus loin moules à formes et tapis de cuisson gamme Silikomart gamme Wilton

air mat eclair - tapis silicone éclair 583x384 mm Durable, flexible, facile à nettoyer et réutilisable.