[La base indispensable de la cuisine japonaise : le Dashi] Le Dashi est le fondement de la cuisine japonaise, utilisé quotidiennement dans la soupe Miso, les Ramen, les Soba, le Katsudon, le Gyudon et une multitude d'autres plats. Ce bouillon de base confère aux aliments une saveur Umami riche et profonde. Il se conserve environ un an, ce qui le rend particulièrement pratique pour un usage quotidien.
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