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Épaississant, gélifiant, pour glaçage de fruits, thermoréversible. Pot de 100 g La pectine NH est utilisée dans les gâteaux et les confiseries pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes. Il est sans saveur et n'altérera pas le goût de vos créations. Il forme un gel thermoréversible qui adhère bien aux fruits. Top Cake propose une gamme d'additifs pour vous aider à obtenir une finition impeccable dans votre cuisine.