Tormek KJ 140 Dispositif de centrage large pour couteaux Noir/argenté/gris

Tormek KJ-140 Gabarit de centrage large pour couteaux - Ce gabarit d'affûtage bien équilibré et breveté offre une stabilité supplémentaire lors de l'affûtage de couteaux à longue lame flexible, tels que les couteaux à fileter. Le gabarit d'affûtage large KJ-140 pour couteaux vous permet d'affûter symétriquement avec le même angle des deux côtés de la lame. Quelle que soit son épaisseur et sa géométrie, la lame est centrée dans le gabarit d'affûtage, ce qui vous permet d'obtenir le même résultat pour les deux faces de coupe. La pince plus longue stabilise les lames flexibles afin d'éviter qu'elles ne se plient. Vous obtenez ainsi le même angle et la même pression sur toute la surface de coupe. Pourquoi choisir le gabarit d'affûtage centré large KJ-140 pour couteaux ? Centre les longues lames flexibles dans le gabarit d'affûtage pour un résultat symétrique optimal. La pince de 140 mm de large stabilise les lames flexibles. Centre les couteaux effilés et les maintient bien stables. Un guide supplémentaire pour les couteaux hauts, tels que les hachoirs à viande. Possibilité de former un tranchant légèrement convexe grâce à un mouvement entre les deux guides. Construction robuste – pinces moulées en zinc et guide en matériau composite durable. Bien équilibré – le poids se trouve principalement au niveau des pinces, ce qui rend l'affûtage plus équilibré. Glisse en douceur avec un faible frottement par rapport au support universel. Fonctionne aussi bien avec les modèles Tormek T-4 et Tormek T-8 qu'avec les modèles plus anciens. Lorsque vous fixez votre couteau dans le gabarit d'affûtage large KJ-140 pour couteaux, celui-ci est automatiquement centré dans le gabarit, quelle que soit son épaisseur ou sa géométrie. Cela signifie que le gabarit d'affûtage centre parfaitement tous les couteaux, des plus fins à ceux d'une épaisseur maximale de 10 mm. Cela signifie également que si la lame se rétrécit du dos vers le tranchant et du talon vers la pointe, elle est centrée dans le gabarit d'affûtage et affûtée symétriquement sur les deux faces de coupe du couteau. Réglage simple, résultat parfait. Comme le gabarit d'affûtage large et centré pour couteaux KJ-140 est placé librement contre le support universel à l'aide du guide, vous pouvez suivre les formes du couteau, mais toujours avec le support universel comme point de référence. Vous pouvez ainsi affûter des couteaux de différentes formes, des couteaux à fileter aux couteaux de boucherie en passant par les couteaux de chef classiques. Le guide d'affûtage large KJ-140 pour couteaux fonctionne de la même manière que le guide d'affûtage KJ-45 pour couteaux, mais est équipé d'une pince plus large. La pince plus large de 140 mm stabilise une lame fine et offre un meilleur soutien pour un angle d'affûtage uniforme sur toute la lame. Elle peut bien sûr également être utilisée avec des couteaux plus grands à lame plus stable, tels que les couteaux de chef. Remarque : le guide d'affûtage large KJ-140 ne peut pas être utilisé avec le support SVM-00 pour petits couteaux. Pour cela, utilisez le guide d'affûtage KJ-45 pour couteaux.

La pince de 140 mm de large stabilise les lames flexibles. Centre et fixe les lames coniques. Butée supplémentaire pour les couteaux larges, tels que les hachettes de cuisine. Un mouvement entre les deux butées permet de former un tranchant légèrement convexe. Construction robuste : pinces en zinc moulé, butées en composite.