Vallée de Cuadrat Huile d’olive extra vierge « Elixir BIO Early Harvest » - bouteille en verre 500 ml.

Huile d’olive extra vierge biologique de L’Albagés (Lleida) produite avec des olives de la variété Arbequina récoltées en octobre, lorsque le fruit est encore vert. Cette huile est protégée par la Déclaration d’Origine Protégée des Garrigues et est considérée comme un véritable élixir, car elle se distingue par sa fraîcheur et son ardeur marquées. En moyenne, 11 kg d’olives Arbequina sont nécessaires pour obtenir 1 litre d’Elixir BIO Early Harvest. Avec un très faible niveau d’acidité, elle fait partie des grandes huiles d’olive. Au nez, c’est une huile fruitée verte intense avec des notes d’herbe fraîche et de feuilles vertes, ainsi que des notes d’amande verte, des notes de menthe et d’artichaut qui apportent fraîcheur et naturel. En bouche, on trouve une huile à la texture douce et dense, avec une amertume moyenne et une épice équilibrée. Sa saveur est très fraîche et propre, avec une finale persistante. Accord : salades fraîches, pain grillé, poissons gras, viandes blanches, pâtes pesto, soupe de légumes et risotto aux légumes. Cuadrat Valley a remporté le Gran Productor Award de la meilleure huile d’olive extra vierge biologique de la récolte 2024/25 dans la catégorie Fruits Verts Sucrés.