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Levure granulée spéciale pour la fermentation des vins blancs modernes aux arômes de fruits frais (fraise, abricot, banane) ; convient également aux vins rosés et aux vins Orange. Excellente pour les vins aromatiques à boire jeunes. La fermentation avec Vinoferm Arom est rapide et excellente pour démarrer à basse température, avec une bonne résistance au SO2 et une faible production de mousse. Favorise la libération des arômes de fruits frais et d'agrumes, en plus de notes florales et fruitées. Peut être utilisé à partir de 14°C, mais il est préférable de l'utiliser à des températures comprises entre 16 °C et 18 °C.