Levure granulée spéciale pour la fermentation des vins blancs principalement. Donne des vins élégants, aromatiques, crémeux et nuancés avec des arômes principalement floraux (fleurs blanches) et des notes fruitées (pêche, abricot). Forte production de 2-phényléthanol (rose). Utilisation optimale à des températures comprises entre 12 et 18 °C. Résistante au SO2 et à l'alcool, POF négatif.
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