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Levure sèche adaptée à tous les types d'hydromels. Large plage de températures, faible production de soufre, tolérance élevée à l'alcool. Permet d'obtenir des hydromels élégants et fruités lorsqu'elle est fermentée à basse température. L'utilisation d'un nutriment pour levure tel que Vinoferm Nutrivit ou Vinoferm Optistart est nécessaire pour obtenir une fermentation saine. Caractéristiques : Saccharomyces Cerevisiae Phase de latence courte et fermentation modérément vigoureuse.