Whisky Single Malt Dalmore Royaume Uni, 40 % vol. 70 cl

Amazon

WHISKY ÉCOSSAIS D'EXCEPTION : Aujourd’hui encore, The Dalmore 12 ans est toujours aussi impressionnant d’élégance et DE complexité UNE RECETTE UNIQUE : En fondant la distillerie Dalmore en 1839, Sir Alexander Matheson se lance un défi : créer le premier whisky de 12 ans d’âge, inventant ainsi une méthode qui deviendra le standard des whiskies single malt, là où les autres avaient 6 années d’affinage tout au plus, Après 9 ans passés en ex-fûts de bourbon, une moitié du liquide continue sa maturation en fûts ayant contenu du sherry oloroso de 30 ans d’âge, tandis que l’autre moitié reste en fûts de bourbon CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky gourmand et raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé pur, à température ambiante ou rafraîchi à l'aide de pierres à whisky LE WHISKY EN DÉTAIL : Le nez révèle au fur et à mesure de superbes arômes de fleurs et de fruits mûrs (pêche, abricot) et se développe sur la brioche, le cacao en poudre et la marmelade d'orange. La bouche est gourmande et souple tout en confirmant les arômes d'oranges déjà présents au nez, Elle se prolonge sur la noix et une délicate note saléel La finale, longue et herbacée (menthol, chlorophylle), se termine sur une persistante pointe de sel LA MARQUE DALMORE : Fidèle à son histoire, la distillerie The Dalmore, située en plein coeur des Highlands, resta attachée aux valeurs de bravoure et de courage propres à sa légende, La tradition et l’authenticité se lisent à travers leur volonté de proposer des whiskies d’exception, permettant à The Dalmore de se distinguer par la qualité de sa production artisanale

E.Leclerc

Le Dalmore 12 ans, avec ses arômes et saveurs complexes est reconnu comme un whisky de caractère bien au-delà de son âge. À une époque où il était de pratique courante de mûrir le whisky pas plus de 6 ans, Andrew Mackenzie a démontré son caractère pionnier en doublant la période de maturation. Sa hardiesse a vraiment payé, encore aujourd'hui le Dalmore 12 ans se distingue comme un whisky écossais exceptionnel. Élevé pendant neuf ans dans des fûts de bourbon de chêne blanc américain, il est ensuite divisé en 2. Une moitié reste dans les barils de bourbon, tandis que l'autre est transféré dans un fût de Sherry Oloroso Matusalem. Après assemblage, il en résulte un whisky riche et structuré aussi élégant que robuste. En bouche, le Dalmore 12 est un succulent mélange de notes de malt et d’épices accompagnées par le chocolat, l’orange et une délicate saveur biscuitée.