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Cela signifie qu'il possède des propriétés nutritionnelles supérieures à votre blé habituel, mais il a également un goût beaucoup plus profond et plus riche que le blé Riche en fibres avec en moyenne 10 grammes par 300 g, il a un profil de macronutriments idéal; particulièrement riche en complexes digestifs lents et en glucides, il est faible en gras et contient d'énormes quantités de protéines Pour compléter ce profil nutritif déjà bien complet, vous trouverez également de généreuses quantités de fer, de potassium, de zinc, de magnésium, de manganèse et de vitamine B3 Le boulgour peut être utilisé dans les pilafs, les soupes, les pâtisseries ou comme garniture; c'est un ingrédient principal dans le taboulé et le kebbé et sa haute valeur nutritionnelle en fait un bon substitut au riz ou au couscous Le boulgour est naturel, sans OGM, compatible avec le régime végétalien, ne contient pas de produits laitiers ni de sucre ajouté